枝豆栽培のコツ、栽培法、育て方。家庭菜園で枝豆！

 

 

今回は、家庭菜園で枝豆を栽培する時の方法、コツをご紹介しまーす！

 

ビールのツマミには塩ゆでした枝豆が一番！って方も多いと思います。

 

ところで、枝豆って・・・何？

 

未成熟な大豆です。

 

枝豆って大豆だったんですね（笑）。
収穫時期が異なるだけで全く同一植物。枝豆って俗称だったのデース。

 

ただし、「枝豆として収穫する品種」と「大豆として収穫する品種」は別。
なので、枝豆を栽培する場合は「大豆」じゃダメです。
「枝豆用の大豆」である必要があります！

 

※枝豆の豊富なタンパク質はアルコールの分解を助ける働きがあります。
また、低カロリーで、ビタミン、食物繊維も豊富です。
晩酌のお供に・・・日頃の食事でも、積極的に摂りたいですね。

 

 

■枝豆の栽培方法

枝豆の栽培は基本的に簡単で初心者向けです。
痩せた土地でも栽培することができ、病気に強いです。
栽培には移植栽培と種の直蒔き栽培がありますが・・・初心者は苗での移植栽培がオススメ。
ホームセンターなどでポット売りされた苗を買ってきましょう。

○植え付け時期・・・４～７月
早生枝豆や幸福枝豆などの早生品種は、4月頃からの早蒔き。
中生枝豆や茶豆等は５～７月の種まきが適しています。

○枝豆の種まき・・・適温25度
菜園でもプランターでもＯＫ。25cm間隔で深さは2cm程度、3～4粒ずつ蒔きましょう。
（種は水に浸したりしない。また蒔いた後に水をやらない。事前に湿らせておく）
肥料はあまり多く必要としません。
1平方メートルあたり、苦土石灰100ｇ、たい肥2kg、化成肥料50g程度。
※豆科は根に窒素を貯めるので必要ありません。リン酸やカリが多い肥料を使いましょう。

○枝豆の苗の選び方
移植栽培をする場合はポット植えを選びましょう。
プランターに植えかえる時に楽だし、株を傷めないからです。
苗は節が短く太いものを選ぶようにしましょう。

枝豆の苗は通販でも購入出来ます。300～400円くらい。

 

○枝豆の土寄せ
土寄せは株が倒れるのを防ぎ、根張りを良くするのに効果的です。
第一本葉が出た頃に株元に土を盛りましょう。子葉は埋めてしまってＯＫ。

 

○枝豆の間引き
丈が10cmほどになったら間引きをします。１ヶ所２本ずつにします。
密集して育てるのは成長に妨げになり収穫に影響します。
発芽瞬間から変形しているものは容赦なく間引きましょう。

 

○枝豆の追肥
やった方がいいけど、やらなくても大丈夫（窒素は不要）。

 

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○枝豆の摘心
本葉が５～６枚になったら生長点（先端の部分）をチョキンと切ってしまいます。
（生長の行き場が無くなると脇から脇芽をドンドン出します。収穫量が増えます。笑）
横のスペースが無い場合、摘心はしなくてもＯＫ。

 

○枝豆の収穫時期・・・６～９月
枝豆は種蒔きしてから80～90日後、開花して40～50日後が収穫期。
プリプリに実が大きくなったら収穫です！
（目安は市販されてるサイズより若干小さめ）
1個ずつハサミで収穫してもいいけど、株ごと引きぬいてもＯＫですよ。
過熟すると黄色くなりますので、その前に収穫しましょう。

 

○枝豆の保存方法
収穫後は急速に甘味が低下するので・・・
収穫したら速攻で鞘ごと塩ゆでしてしまいましょう。
塩ゆでしてから冷凍しておけば安心です。

 

○枝豆の種の取り方
実がなってもひたすら放置しましょう。
実が固くなって鞘が枯れたら種を取り出します。

 

○枝豆栽培のコツ

【枝豆栽培のコツその１】
比較的簡単な枝豆栽培ですが、弱点は「乾燥」です。
根が浅い為に乾燥に弱く、特に花が付いてから乾燥してしまうと収穫に影響します。
乾燥しないように毎日たっぷり水をあげることを忘れないようにしましょう。

【枝豆栽培のコツその2】
豆は鳥達の大好物。種から栽培する場合、鳥達に食べられないようにしましょう。
種を蒔いたのに芽が出ない・・・という場合は高確率で鳥に食べられてます（笑）。
発芽まではネット等で保護しましょう。

【枝豆栽培のコツその3】
枝豆は日陰ではあまり育ちません。日当たりのいい高温な場所がいいです。
また、連作は病気や虫害が発生しやすくなります。
同じプランターでの連作は避けましょう。

 

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○枝豆の美味しい茹で方。

１、生の枝豆を鞘ごと塩もみをします（塩10g）。
２、1Lに対して30gの塩を入れたお湯で3～5分茹でます。
３、ザルに上げて自然に冷まします。
４、最後にパラパラっと塩をふります（お好みで）。

注意。冷水で冷やすのはＮＧ！枝豆の濃厚な味わいが薄れます。

 

こんな枝豆おつまみが出てきたら旦那さん感動すること間違いなし＾＾

 

枝豆は家庭菜園でも簡単に育てることが出来ます。
旦那様の晩酌のお供に、子供の自由研究のネタにいかが？
何より市販の枝豆より美味しいですよ。